800gr. de macaxeira cozida já com o sal, 250gr. de charque (tipo coxão) escaldada, 250gr. de calabresa, 2 colheres de manteiga, 1 xícara de leite, 250gr. de queijo coalho um pouco de óleo para assar a charque com a calabresa.
Modo de preparo
Amasse a macaxeira feito um purê junte a manteiga e o leite, forre uma travessa refratária com metade da massa e deixe o restante para cobrir. Recheio: pegue a charque e a calabresa e asse por uns 5 minutos, despeje sobre a massa e cubra com a macaxeira e por cima coloque fatias do queijo coalho. Leve ao forno por 10minutos.
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Pode variar o recheio com galinha desfiada ou carne moída.
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