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| Carne de sol com purê de macaxeira |
| Enviado por: Flávia Lucena |
| Ingredientes |
6 cebolas cortadas em rodelas
1/3 de xícara de óleo
1 kg de carne do sol (filé), deixada de molho na água por 6 horas
2 kg de macaxeira (mandioca ou aipim), descascado, cozido e espremido.
1/2 xícara de manteiga
sal a gosto |
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| Modo de preparo |
| fritar a cebola até ficar dourado e reservar. Na mesma panela, fritar a carne, cortada em pedaços, até ficar dourada e macia e reservar. se necessário, pingar um pouco de água, para formar um caldo. em outra panela, colocar a manteiga para derreter e acrescentar o aipim. Temperar e misturar bem para formar um purê liso e macio. Colocar numa travessa e acrescentar a carne de sol em volta. Servir quente. |
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