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| Enviado por: Flávia Lucena |
| Ingredientes |
1,2kg de filé de pescada
1/2 colher (sopa) de sal
7 colheres (sopa) de shoyu
azeite para untar
Molho:
270g de Extrato de Tomate
6 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
200g de mussarela fatiada
folhas de manjericão para decorar |
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| Modo de preparo |
| Tempere o peixe com o sal e o shoyu. Reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo baixo. Coloque os filés na frigideira aquecida, deixe dourar o lado de baixo, vire cuidadosamente e deixe dourar o outro lado. Transfira os filés já fritos para um refratário. Reserve. Molho: em uma panela junte o Extrato de Tomate , o azeite, o sal e 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Misture o manjericão e desligue. Despeje o molho sobre os filés de peixe, disponha a mussarela e leve ao forno por 20 minutos. Decore com o manjericão e sirva com arroz branco. Dica: O filé de pescada pode ser substituído por filé de merluza na mesma quantidade. |
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