| Coloque o bacalhau de molho de véspera na geladeira, troque a água umas 6 vezes. No dia seguinte retire o couro do bacalhau, desfie e refogue no azeite, reserve. Cozinhe as batatas, descasque-as e corte em rodelas. Unte um pirex com azeite, coloque as batatas, os ovos cortados em rodelas, a cebola ralada, o cheiro verde picado, azeitonas picadas, depois o bacalhau refogado e frito. Misture o creme de leite com o queijo catupiri, o queijo ralado. Bata 03 claras em neve, bem batidas e misture ao creme e coloque por cima do bacalhau e leve ao forno até dourar. Sirva com arroz e salada verde. Acompanha um bom vinho! Bom apetite! |
